Neben der außergewöhnlichen Konzentration an hochwertigem Eiweiß und Eisen machen der hohe Gehalt an Omega 3 Fettsäuren, Gamma-Linolsäure und Vitamin E die geschälten Hanfsamen zu einem hochwertigen Lebensmittel.
Geschälte Hanfsamen sind GLUTENFREI und ALLERGENFREI und aus keiner Küche mehr wegzudenken. Man verwendet sie z.B. anstelle von Nüssen. Ideal für die vegetarische bzw. vegane Ernährung und für Menschen, welche nicht regelmäßig Omega-3-reichen Fisch essen! Geschälte Hanfsamen sind sehr gut geeignet zum Knabbern und eine äußerst gesunde Ergänzung in Brot, Backwaren, Mehlspeisen, Müsli, Salate, Käse, Aufstriche, aufs Butterbort uvm.
Verwendung: einfach über den Salat gießen, in einen Topfenaufstrich mischen oder einen Teelöffel täglich zur Aufnahme an Omega-3-Fettsäuren einnehmen. Biologische österreichische Hanfsamen werden unter kontrolliert niedriger Umgebungstemperatur und Feuchtigkeit angekeimt. Die gekeimten Hanfsamen haben ein Vielfaches an Nährstoffen im Vergleich zu normalen Hanfsamen.
Der Keimungsprozess dauert genau so lange, bis im Keimling die Enzymkraft ansteigt, die Schale jedoch noch geschlossen bleibt. Bei niedriger Temperatur, mit einer ausschließlich für diesen Zweck entwickelten Technologie, wird mittels Vakuum und Infrarot schonend getrocknet. Die gekeimten Hanfsamen haben ein Vielfaches an Nährstoffen im Vergleich zu normalen Hanfsamen.
In der frühen Keimungsphase im Samen werden im Hanfkorn während der Keimung Enzyme aktiviert, diese sorgen einerseits für die hohe Verfügbarkeit der Nährstoffe im angekeimten Hanfkorn und für den höheren Gehalt an gesundheitsfördernden Faktoren. Im ungekeimten Samen verhindern so genannte Enzymblocker eine vorzeitige Keimung. Diese sind auch verdauungshemmend bzw. verhindern sie bei der Einnahme die Aufnahme der Nährstoffe. Keimen ist der älteste Vorgang, den wir in der Natur kennen – er macht aus einem Samen ein Kraftpaket!
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