250g - Spaghetti
3 EL - Olivenöl
3 Stk. - Peperoni
3 Stk. - Knoblauchzehen
3 EL - Hafnüsse geschält oder ungeschält
125g - Cherrytomaten
1/2 Bund - Petersilie
Salz
100g Parmesan
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen. Die Hanfnüsse in einer Pfanne rösten. Die Petersilie grob hacken. Die Peperoni entkernen, in Scheiben schneiden und den Knoblauch schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides kurz in Olivenöl anbraten. Die Cherrytomaten halbieren und zum Knoblauch und der Peperoni in die Pfanne geben. Eine Minute unter Rühren mit anbraten. Die gekochten Spaghetti, die Petersilie und die gerösteten Hanfnüsse ebenfalls in die Pfanne geben und alles miteinander verrühren.
Beim Servieren Parmesan darüber hobeln.
